O 6 de xullo, a xerente da tenda Sydney Hazlewood de Baba Java Roaster & Cafe preparou un café con leite para un cliente na tenda Hoover. Baba Java abrirá a súa terceira localización na Alabama 119.
Hai catro anos, Nathan e Wendy Parvin, residentes de Hoover, abriron un novo café en Riverchase chamado Baba Java Roaster & Café, e agora está en expansión.
Os Palvins abriron unha segunda tenda en Montevallo en febreiro e esperan abrir a finais de agosto ou principios de setembro nunha nova aldea no corazón da franxa de Meadow Brook (esquina de Alabama 119 e Doug Baker Boulevard). Terceira tenda Baba Java.
A tenda de 2.200 metros cadrados está situada no mesmo centro comercial onde abriu Burn Boot Camp en decembro. Será un pouco máis grande que a tenda Riverchase de 1.650 metros cadrados, segundo Brad Haynes, vicepresidente de operacións de Baja Java.
A nova tenda ofrecerá o mesmo café e té que a tenda de Riverchase, pero terá un novo elemento. Meadow Brook Baba Java unirase con Popbar para vender paletas.
Popbar ten preto de 15 locais en Estados Unidos, incluído un en Atlanta, pero este será o primeiro Popbar en Alabama.
Haynes dixo que Baba Java sempre quixo estar no corredor US 280 porque alí viven el e a súa familia, así como moitos dos seus empregados e clientes. Haynes dixo que o desenvolvedor Jim Mitchell invitounos a vir ao seu centro comercial e que lles gustou moito o lugar.
"Cremos que esta é unha boa forma de achegarse aos 280 graos, pero non aos 280 graos", dixo. "Hai moitos grandes clientes aquí e sentimos que teremos un bo negocio".
Baba Java está orgulloso do café que serven. Haynes dixo que é estrictamente un café especial e non un café normal de calidade comercial, o que significa que debe recibir unha puntuación de 80 ou superior, con puntuacións dependendo de como se cultivan, collen, procesan, transportan e almacenan as sementes de café. A maioría dos cafés Baba Java teñen unha clasificación de 85 ou máis, dixo.
O café insignia da tenda procede de Iemen, pero outros grans veñen de China, Etiopía, Colombia, Papúa Nova Guinea, Guatemala e Honduras, dixo.
Baba Java asaba orixinalmente os seus grans na tenda, pero agora a maior parte do asado realízase nun almacén de Pelham, dixo Haynes. A tenda estaba tan ocupada que decidiron facer a maior parte da cocción fóra do lugar, dixo.
Haynes dixo que Baba Java tamén se compromete a obter éticamente os seus grans de café, o que significa que os agricultores que producen os grans están ben compensados.
"Leva moito traballo cultivar café", dixo. "Temos moito coidado con quen lle compramos... A xente á que compramos fai moitos proxectos comunitarios para axudar á xente local, como construír escolas e pozos e facer cousas para a comunidade".
As bebidas distintivas de Baba Java véndense en tamaños tradicionais italianos. Cappuccino - 6-8 oz, Latte - 12-16 oz, Macchiato - 3 oz, engade un pouco de leite.
Haynes dixo que o té Baba Java é producido por Sachai Tea Co., que importa té da India, e Piper & Leaf, con sede en Huntsville, que usa té cultivado en Alabama.
A tenda tamén vende algúns alimentos, incluídos bollos doces de Highland Gourmet Scone e bollos salgados, filloas de canela, bollos doces e bocadillos de almorzo con croissants de Copper Train in Alabaster. Michelle's Chocolate Lab en Hoover serve bolos de café, barras de almorzo, masas de follado e oreo.
Haynes dixo que aínda non está seguro da capacidade exacta en Meadow Brook, pero debería ser o mesmo que Riverchase, que ten capacidade para 48 persoas. Riverchase emprega a 12 persoas, algunhas a tempo parcial, dixo.
De feito, Baba Java asinou un acordo para construír unha cuarta instalación no centro da cidade de Birmingham, dixo Haynes, como parte do proxecto da antiga central eléctrica de vapor de Powell. A tenda terá uns 3.000 metros cadrados, case o dobre do tamaño da tenda Riverchase, pero probablemente non abrirá ata o verán de 2024, dixo. Tamén se fusionará coas tendas Popbar, dixo.
O desenvolvedor JJ Thomas anunciou o 14 de agosto que Baba Java e Popbar tamén chegarán a un novo desenvolvemento chamado The Edge on Green Springs Highway en Homewood.
Nota do editor: este artigo actualizouse o 15 de agosto con noticias de que Baba Java e Popbar se están preparando para abrir unha tenda conxunta en Homewood, así como a apertura dunha tenda en Montevallo este febreiro.