As peles e as sementes das uvas e as bagas conteñen resveratrol, o que fai que o viño tinto sexa rico neste composto. As investigacións demostran que ten grandes beneficios para a saúde, pero cómpre saber máis sobre a cantidade de suplemento que se debe tomar.
Se escoitaches que o viño tinto axuda a baixar o colesterol, probablemente xa escoitaches falar do resveratrol, un composto vexetal amplamente promocionado no viño tinto.
Pero ademais de ser un compoñente beneficioso do viño tinto e outros alimentos, o resveratrol tamén ten potencial para a saúde.
De feito, os suplementos de resveratrol están asociados con moitos beneficios sorprendentes para a saúde, incluíndo a protección da función cerebral e a redución da presión arterial (1, 2, 3, 4).
Este artigo explica o que debes saber sobre o resveratrol, incluídos os seus sete principais beneficios potenciais para a saúde.
O resveratrol é un composto vexetal que actúa como antioxidante. As principais fontes alimentarias inclúen o viño tinto, as uvas, algunhas bagas e os cacahuetes (5, 6).
Este composto tende a concentrarse nas peles e sementes das uvas e bagas. Estas partes da uva están implicadas na fermentación do viño tinto e, polo tanto, teñen unha concentración particularmente alta de resveratrol (5, 7).
Non obstante, a maioría dos estudos sobre o resveratrol realizáronse en animais e en tubos de ensaio empregando grandes cantidades deste composto (5, 8).
Dos escasos estudos realizados en humanos, a maioría centráronse en formas engadidas do composto, que se atopan en concentracións máis altas que as obtidas dos alimentos (5).
O resveratrol é un composto antioxidante que se atopa no viño tinto, nas bagas e nos cacahuetes. Moitos estudos en humanos empregaron suplementos que conteñen altos niveis de resveratrol.
Debido ás súas propiedades antioxidantes, o resveratrol pode ser un suplemento prometedor para baixar a presión arterial (9).
Unha revisión de 2015 concluíu que as doses altas poden axudar a reducir a tensión nas paredes das arterias cando latexa o corazón (3).
Esta presión chámase presión arterial sistólica e aparece como o número máis alto na lectura da presión arterial.
A presión arterial sistólica adoita aumentar coa idade debido á aterosclerose. Cando é alta, é un factor de risco para as enfermidades cardiovasculares.
O resveratrol pode conseguir efectos de redución da presión arterial ao axudar a producir máis óxido nítrico, o que fai que os vasos sanguíneos se relaxen (10, 11).
Non obstante, os autores do estudo afirmaron que se necesita máis investigación para facer recomendacións específicas sobre a dose óptima de resveratrol para obter os máximos efectos sobre a presión arterial.
Varios estudos en animais demostraron que os suplementos de resveratrol poden alterar os lípidos sanguíneos de xeito saudable (12, 13).
Nun estudo de 2016, alimentáronse ratos cunha dieta rica en proteínas e graxas poliinsaturadas suplementada con resveratrol.
Os investigadores descubriron que o nivel medio de colesterol total e o peso corporal dos ratos diminuíron, mentres que o nivel de colesterol HDL "bo" aumentou (13).
O resveratrol parece afectar os niveis de colesterol ao diminuír a acción dos encimas que controlan a produción de colesterol (13).
Como antioxidante, tamén reduce a oxidación do colesterol LDL "malo". A oxidación do LDL leva á formación de placas na parede arterial (9, 14).
Despois de seis meses de tratamento, os participantes que tomaron o extracto de uva non concentrado ou o placebo experimentaron unha redución do 4,5 % no LDL e do 20 % no LDL oxidado (15).
Os suplementos de resveratrol poden mellorar os niveis de lípidos no sangue nos animais. Ao ser antioxidantes, tamén reducen a oxidación do colesterol LDL.
A capacidade do composto para prolongar a vida útil de diversos organismos converteuse nunha importante área de investigación (16).
Hai evidencia de que o resveratrol activa certos xenes, o que prevén enfermidades do envellecemento (17).
Isto funciona de xeito similar á restrición calórica, que mostrou resultados prometedores no aumento da esperanza de vida ao cambiar a forma en que se expresan os xenes (18, 19).
Unha revisión dos estudos que examinaron esta relación descubriu que o resveratrol prolongaba a vida útil no 60 % dos organismos estudados, pero o efecto foi máis pronunciado en organismos non estreitamente relacionados cos humanos, como os vermes e os peixes (20).
Os estudos en animais demostraron que os suplementos de resveratrol poden prolongar a vida útil. Non obstante, non está claro se terán un efecto similar nos humanos.
Varios estudos demostraron que beber viño tinto pode axudar a frear o declive cognitivo relacionado coa idade (21, 22, 23, 24).
Parece interferir cos fragmentos de proteínas chamados beta amiloide, que son fundamentais na formación das placas características da enfermidade de Alzheimer (21, 25).
Aínda que esta investigación é interesante, os científicos aínda teñen dúbidas sobre a capacidade do corpo para utilizar o resveratrol adicional, o que limita o seu uso inmediato como suplemento protector do cerebro (1, 2).
O resveratrol é un poderoso composto antioxidante e antiinflamatorio que pode protexer as células cerebrais dos danos.
Estes beneficios inclúen a mellora da sensibilidade á insulina e a prevención de complicacións diabéticas (26, 27, 28, 29).
Unha explicación de como funciona o resveratrol é que pode impedir que un encima converta a glicosa en sorbitol, un alcol de azucre.
Cando se acumula demasiado sorbitol nos corpos das persoas con diabetes, pode causar estrés oxidativo que dana as células (30, 31).
O resveratrol pode incluso beneficiar máis ás persoas diabéticas que ás non diabéticas. Nun estudo con animais, descubriuse que o viño tinto e o resveratrol son antioxidantes máis potentes en ratos diabéticos que en ratos non diabéticos (32).
Os investigadores din que o composto podería empregarse para tratar a diabetes e as súas complicacións no futuro, pero necesítase máis investigación.
O resveratrol axuda aos ratos a mellorar a sensibilidade á insulina e a combater as complicacións da diabetes. No futuro, os pacientes con diabetes tamén poderían beneficiarse da terapia con resveratrol.
Estanse a estudar os suplementos de herbas como unha forma de tratar e previr a dor nas articulacións. Cando se toma como suplemento, o resveratrol pode axudar a protexer a cartilaxe da súa degradación (33, 34).
Un estudo inxectou resveratrol nas articulacións do xeonllo de coellos artríticos e descubriu que estes coellos tiñan menos danos na cartilaxe (34).
Outros estudos en animais e en laboratorio demostraron a capacidade deste composto para reducir a inflamación e previr danos nas articulacións (33, 35, 36, 37).
Estudouse a capacidade do resveratrol para previr e tratar o cancro, especialmente en tubos de ensaio. Non obstante, os resultados foron dispares (30, 38, 39).
Demostrouse que combate unha variedade de células cancerosas en estudos con animais e probetas, incluíndo cancros de estómago, colon, pel, mama e próstata (40, 41, 42, 43, 44).
Non obstante, dado que os estudos realizados ata a data realizáronse en tubos de ensaio e en animais, necesítase máis investigación para comprender se este composto pode empregarse para tratar o cancro en humanos e como.
Os estudos que empregaron suplementos de resveratrol non atoparon riscos significativos. Parece que as persoas sas os toleran ben (47).
Non obstante, cómpre sinalar que actualmente non existen recomendacións concluíntes sobre a cantidade de resveratrol que debe tomar unha persoa para obter beneficios para a saúde.
Tamén hai algunhas advertencias, especialmente sobre como o resveratrol interactúa con outros medicamentos.
Dado que se demostrou que as doses altas impiden a coagulación do sangue nos tubos de ensaio, poden aumentar o sangrado ou os hematomas cando se toman con anticoagulantes como a heparina ou a warfarina, ou certos analxésicos (48, 49).
O resveratrol tamén bloquea encimas que axudan a eliminar certos compostos do corpo. Isto significa que algúns medicamentos poden alcanzar niveis perigosos. Entre eles inclúense algúns fármacos para baixar a presión arterial, ansiolíticos e inmunosupresores (50).
Se estás a tomar medicación actualmente, quizais queiras falar co teu médico antes de tomar resveratrol.