As peles e sementes de uvas e bagas conteñen resveratrol, o que fai que o viño tinto sexa rico neste composto. A investigación mostra que ten grandes beneficios para a saúde, pero cómpre saber máis sobre canto suplemento debes tomar.
Se escoitou que o viño tinto axuda a baixar o colesterol, probablemente xa escoitou falar do resveratrol, un composto vexetal moi promocionado no viño tinto.
Pero ademais de ser un compoñente beneficioso do viño tinto e doutros alimentos, o resveratrol tamén ten potencial para a saúde.
De feito, os suplementos de resveratrol están asociados con moitos beneficios para a saúde sorprendentes, incluíndo protexer a función cerebral e baixar a presión arterial (1, 2, 3, 4).
Este artigo explica o que debes saber sobre o resveratrol, incluíndo os seus sete principais beneficios potenciais para a saúde.
O resveratrol é un composto vexetal que actúa como antioxidante. As principais fontes de alimentos inclúen viño tinto, uvas, algunhas bagas e cacahuetes (5, 6).
Este composto tende a concentrarse nas peles e sementes de uvas e bagas. Estas partes da uva están implicadas na fermentación do viño tinto e, polo tanto, teñen unha concentración particularmente alta de resveratrol (5, 7).
Non obstante, a maioría dos estudos sobre resveratrol realizáronse en animais e en tubos de ensaio usando grandes cantidades deste composto (5, 8).
Dos estudos limitados en humanos, a maioría centráronse en formas engadidas do composto, que se atopan en concentracións máis altas que as obtidas dos alimentos (5).
O resveratrol é un composto antioxidante que se atopa no viño tinto, as bagas e os cacahuetes. Moitos estudos humanos utilizaron suplementos que conteñen altos niveis de resveratrol.
Debido ás súas propiedades antioxidantes, o resveratrol pode ser un suplemento prometedor para baixar a presión arterial (9).
Unha revisión de 2015 concluíu que as doses altas poden axudar a reducir o estrés nas paredes das arterias cando o corazón late (3).
Esta presión chámase presión arterial sistólica e aparece como o número máis alto na lectura da presión arterial.
A presión arterial sistólica adoita aumentar coa idade debido á aterosclerose. Cando é alto, é un factor de risco de enfermidades cardiovasculares.
O resveratrol pode lograr efectos de baixada da presión arterial axudando a producir máis óxido nítrico, o que fai que os vasos sanguíneos se relaxen (10, 11).
Non obstante, os autores do estudo dixeron que se necesitan máis investigacións para facer recomendacións específicas sobre a dose óptima de resveratrol para os efectos máximos sobre a presión arterial.
Varios estudos en animais demostraron que os suplementos de resveratrol poden alterar os lípidos sanguíneos de forma saudable (12, 13).
Nun estudo de 2016, os ratos foron alimentados cunha dieta rica en proteínas e graxas poliinsaturadas complementada con resveratrol.
Os investigadores descubriron que o nivel medio de colesterol total e o peso corporal dos ratos diminuíron, mentres que o nivel de colesterol HDL "bo" aumentou (13).
O resveratrol parece afectar os niveis de colesterol ao diminuír a acción das encimas que controlan a produción de colesterol (13).
Como antioxidante, tamén reduce a oxidación do colesterol LDL "malo". A oxidación do LDL leva á formación de placas na parede arterial (9, 14).
Despois de seis meses de tratamento, os participantes que tomaron o extracto de uva non concentrado ou o placebo experimentaron unha redución do 4,5% no LDL e un 20% no LDL oxidado (15).
Os suplementos de resveratrol poden mellorar os niveis de lípidos no sangue nos animais. Sendo un antioxidante, tamén reducen a oxidación do colesterol LDL.
A capacidade do composto para estender a vida útil de varios organismos converteuse nunha área importante de investigación (16).
Hai evidencias de que o resveratrol activa certos xenes, evitando así as enfermidades do envellecemento (17).
Isto funciona dun xeito similar á restrición calórica, que mostrou resultados prometedores para aumentar a vida útil ao cambiar a forma en que se expresan os xenes (18, 19).
Unha revisión dos estudos que examinaron esta ligazón descubriu que o resveratrol prolongou a vida útil no 60% dos organismos estudados, pero o efecto foi máis pronunciado en organismos non estreitamente relacionados cos humanos, como os vermes e os peixes (20).
Os estudos en animais demostraron que os suplementos de resveratrol poden prolongar a vida útil. Non obstante, non está claro se terán un efecto similar en humanos.
Varios estudos demostraron que beber viño tinto pode axudar a retardar o declive cognitivo relacionado coa idade (21, 22, 23, 24).
Parece interferir con fragmentos de proteínas chamados beta amiloide, que son críticos na formación das placas características da enfermidade de Alzheimer (21, 25).
Aínda que esta investigación é interesante, os científicos aínda teñen dúbidas sobre a capacidade do corpo para utilizar resveratrol extra, limitando o seu uso inmediato como suplemento protector do cerebro (1, 2).
O resveratrol é un poderoso composto antioxidante e antiinflamatorio que pode protexer as células cerebrais dos danos.
Estes beneficios inclúen a mellora da sensibilidade á insulina e a prevención de complicacións da diabetes (26,27,28,29).
Unha explicación de como funciona o resveratrol é que pode evitar que unha enzima converta a glicosa en sorbitol, un alcohol de azucre.
Cando se acumula demasiado sorbitol no corpo das persoas con diabetes, pode causar estrés oxidativo que prexudica as células (30, 31).
O resveratrol pode incluso beneficiar máis aos diabéticos que aos non diabéticos. Nun estudo con animais, descubriuse que o viño tinto e o resveratrol eran antioxidantes máis potentes en ratos diabéticos que en ratos non diabéticos (32).
Os investigadores din que o composto podería usarse para tratar a diabetes e as súas complicacións no futuro, pero son necesarias máis investigacións.
O resveratrol axuda aos ratos a mellorar a sensibilidade á insulina e a combater as complicacións da diabetes. No futuro, os pacientes con diabetes tamén poden beneficiarse da terapia con resveratrol.
Os suplementos a base de plantas están a ser estudados como unha forma de tratar e previr a dor nas articulacións. Cando se toma como suplemento, o resveratrol pode axudar a protexer a cartilaxe da descomposición (33, 34).
Un estudo inxectou resveratrol nas articulacións do xeonllo dos coellos artríticos e descubriu que estes coellos tiñan menos danos na cartilaxe (34).
Outros estudos en probeta e animais demostraron a capacidade deste composto para reducir a inflamación e previr danos nas articulacións (33, 35, 36, 37).
O resveratrol foi estudado pola súa capacidade para previr e tratar o cancro, especialmente en tubos de ensaio. Non obstante, os resultados foron mixtos (30, 38, 39).
Demostrouse que combate unha variedade de células cancerosas en estudos en animais e en tubos de ensaio, incluíndo cancros de estómago, colon, pel, mama e próstata (40, 41, 42, 43, 44).
Non obstante, dado que os estudos realizados ata a data en tubos de ensaio e en animais, son necesarias máis investigacións para comprender se e como se pode usar este composto para tratar o cancro en humanos.
Os estudos que usan suplementos de resveratrol non atoparon riscos significativos. Parecen ser ben tolerados por persoas sans (47).
Non obstante, hai que ter en conta que actualmente faltan recomendacións concluíntes sobre canto resveratrol debe tomar unha persoa para obter beneficios para a saúde.
Tamén hai algunhas advertencias, especialmente sobre como interactúa o resveratrol con outros medicamentos.
Debido a que se demostrou que as doses altas evitan a coagulación do sangue nos tubos de ensaio, poden aumentar o sangrado ou os hematomas cando se toman con anticoagulantes como heparina ou warfarina ou certos medicamentos para a dor (48, 49).
O resveratrol tamén bloquea as encimas que axudan a eliminar certos compostos do corpo. Isto significa que algúns medicamentos poden alcanzar niveis inseguros. Estes inclúen algúns medicamentos para baixar a presión arterial, medicamentos contra a ansiedade e inmunosupresores (50).
Se está tomando medicamentos actualmente, pode querer falar co seu médico antes de tomar resveratrol.